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关于中餐厨房设备的一些使用禁忌,你都知道吗?
作者:admin 发布日期:2019/12/11 关注次数: 二维码分享

对于主妇们来说,肯定会很了解自己家中的厨房厨具,但却不一定知道这些厨房厨具的正确使用方法。今天,健康饮食专家就为你详细介绍一些,关于厨房厨具的使用禁忌,让你对厨房厨具多一些了解和认识。


一、铝锅忌长期盛饭菜

铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。 长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。

二、金属容器忌盛酸性饮料

酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心。腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此,金属容器忌盛酸性饮料。

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三、塑料食具忌盛油脂类物品

塑料食具使用的禁忌:忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。 忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。

上文就是关于厨房厨具的介绍了。由于厨房厨具的材质不同,其使用方法就会有区别。因此,为了健康饮食,我们需要了解厨房厨具的正确使用方法和注意事项,这样才能让自己的饮食更健康。


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