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酒店的厨房设备如何划分,看看这几种方式或许会帮到你!
作者:admin 发布日期:2019/11/26 关注次数: 二维码分享

由于酒店厨房设备的特殊清洁要求,随着社会的进步,在过去的20年中,一些酒店厨房触摸食品和材料现在已经通过不锈钢传播,达到了清洁和健康的要求。下面陕西酒店厨具设备厂家给我们具体的详解。


酒店的厨房设备如何划分,看看这几种方式或许会帮到你!

功能分类

酒店厨房功能区的划分:主食店,副食品、干库,酸洗室,糕点、零食室,冷菜室,蔬菜加工室,肉类、水产加工室,废料室,切肉室,装货室区域,烹饪区,烹饪区,餐饮区,销售、直通区,用餐区。

厨房热区:燃气灶,电饭锅,汤炉,黏土炉,蒸汽柜,电磁炉,微波炉,烤箱;

储藏设备:它分为一些食物储藏室,包括室温和低温设备:平板架子、米柜台、台面冰箱、冰柜、冷藏等。一些餐具的存放、销售桌、各种底柜、角落橱柜、多功能装饰柜等;

洗涤和消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗手盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中发生的废物处理设备等。、食物垃圾粉碎机等设备

调度设备:主要用于调度表,打包、切蔬菜、配料、调制物和餐具。

酒店厨房设备的购买准则如下:

1、便捷指南

厨房中的操作必须有合理的流程。在厨房设备的规划中,重要的是根据正确的过程规划各个零件的放置,这对将来的便利性非常重要。炉灶的高度、,吊柜的方向等直接影响使用的便利性。必须选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

2、防火准则

旅馆厨房设备的表面层应具有防火功能。标准厨房设备制造商生产的厨房设备表面层的所有材料均由不燃的、阻燃材料制成。

3、清洁指南

旅馆的厨房设备必须具有抵抗污染的能力,尤其是要防止食品受到、鼠标,、蚂蚁等的污染,以确保所有厨房设备的内在质量。4、美丽的标准

厨房设备不仅要求、的颜色令人愉悦,而且还需要坚固耐用,因此要求易于污染的、和良好的清洁性能。

以上就是陕西酒店厨具设备厂家给我们详解讲述的饭店厨房设备分区功能及如何选择厨房设备,希望对大家有所帮助,更多专业问题,欢迎来电咨询。


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